Pigato 2019 Laura Aschero

In questi terreni complicati e faticosi, la cantina produce un Pigato di incredibile complessità. Vinificato in maniera tradizionale, si caratterizza con poche ore di contatto del mosto con le vinacce e con una fermentazione a 20° di temperatura per garantire le caratteristiche tipiche del vitigno.

Analisi sensoriale

Di colore giallo paglierino intenso, con sottili venature dorate, al naso dona piacevoli sentori di susina gialla matura e balsamici di salvia e resine di bosco. Al palato la grande morbidezza e struttura è supportata da una piacevole freschezza.

I’ Garage consiglia

Si abbina bene con primi piatti a base di pesce ma anche conditi con il pesto ligure.