Dosaggio Zero Riserva 2016 Maso Martis

Nasce da uve chardonnay e pinot nero lavorate separatamente. Il pinot nero vinifica solo in acciaio, mentre lo chardonnay fermenta ed affina in barriques. Dopo la preparazione della cuvée, l’ imbottigliamento e la permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, si ottiene un Metodo Classico dal carattere deciso, intenso sia al naso che al palato, elegante e di grande armonia.

Analisi sensoriale

Di colore giallo paglierino, il perlage è fine e persistente. Al naso si rivela molto intenso, dominato da sentori fruttati su un sottofondo di mandorla e nocciola con cenni di lievito. Al palato è fresco, leggermente sapido ed estremamente equilibrato.

I’ Garage consiglia

Ottimo anche a tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce e con i crostacei; da provare in accompagnamento ai salumi.