Riserva Del Fondatore 2008 Giulio Ferrari

La Riserva del Fondatore nasce nel 1972, quando a guidare l’azienda sono i Lunelli, Franco, Gino e Mauro. Prodotto con uve Chardonnay in purezza, la raccolta avviene a metà settembre ed alla vinificazione seguono ben 10 anni di affinamento sui lieviti. Grande espressione di eleganza della maison Ferrari.

Analisi sensoriale

Di colore giallo dorato ha un perlage persistente e finissimo. Al naso è molto intenso con i suoi sentori di albicocca, mango e scorza di pompelmo su terziari di miele, vaniglia e pane tostato. In bocca è molto elegante e persistente con una bella freschezza e salinità. Quasi da meditazione.

I’ Garage consiglia

Ottimo con carni bianche, primi di terra, salumi, antipasti di mare e primi di mare.