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Acciughe Codesa Serie Limitata

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Le acciughe della Cantabria Codesa sono certificate per garantire la pesca solo in primavera e la lavorazione artigianale in Cantabria.
La serie limitata è realizzata con una selezione di pesci di calibro maggiore provenienti principalmente dai porti di Santoña e Laredo nei mesi primaverili, quando la qualità è ai livelli massimi.
SKU: SeA002 Disponibilità Esaurito
Disponibilità Esaurito

Descrizione

Le acciughe della Cantabria Codesa sono certificate per garantire la pesca solo in primavera e la lavorazione artigianale in Cantabria.
La serie limitata è realizzata con una selezione di pesci di calibro maggiore provenienti principalmente dai porti di Santoña e Laredo nei mesi primaverili, quando la qualità è ai livelli massimi.
Le acciughe della Serie Limitata comprendono esclusivamente quelle pescate all’alba, che sono freschissime, prima della deposizione delle uova. Arrivano al porto e vengono lavorate al massimo dopo 4 ore. Dopo i trattamenti di pulitura, riposano per affinare da 8 a 12 mesi, in base alle dimensioni.

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