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Carmignano Terre a mano 2016 Fattoria di Bacchereto

45,00 

Biodinamica fin dal 2002, la fattoria di Bacchereto produce uno dei migliori Carmignano con la percentuale di Sangivese del 75%. Fermenta in cemento con lieviti naturali e macera sulle bucce per circa 20 giorni. Successivamente riposa per 12-18 mesi in botti di rovere da 350 litri e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Una bellissima espressione della Toscana biodinamica.

  Annata: 2016
  Denominazione: Carmignano DOCG
  Vitigni: Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10% e Cabernet Sauvignon 15%
  Alcol: 14,5%
  Formato: 0.75l
  Consumo ideale: 2021/2030
  Temperatura di servizio: 18/20 °C
  Tipologia: Rosso
  Cantina: Fattoria di Bacchereto
SKU: REW033 Availability: In stock
Availability: In stock
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Description

Biodinamica fin dal 2002, la fattoria di Bacchereto produce uno dei migliori Carmignano con la percentuale di Sangivese del 75%. Fermenta in cemento con lieviti naturali e macera sulle bucce per circa 20 giorni. Successivamente riposa per 12-18 mesi in botti di rovere da 350 litri e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Una bellissima espressione della Toscana biodinamica.

Analisi sensoriale

Di colore rosso rubino intenso, al naso spazia dagli aromi primari dei piccoli frutti di bosco, ciliegia e peperone verde, a splendidi terziari come liquirizia, cuoio e spezie. Al palato è intenso, strutturato con tannini vivi ed un finale molto lungo.

I’ Garage consiglia

E’ perfetto con piatti regionali, carne rossa in umido, primi al ragù di carne e selvaggina ma potete abbinarlo anche a formaggi stagionati.

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Carmignano Terre A Mano 2016 Fattoria Di Bacchereto

45,00 

A biodynamic winery since 2002, Fattoria di Bacchereto produces one of the best Carmignano with 75% of Sangiovese. It ferments in concrete on its natural yeasts and with skin-contact maceration for about 20 days. It then remains in oak barrels (350 liters) for 12-18 months and it rests in bottle for a further 6 months. A beautiful expression of biodynamic Tuscany!

  Vintage: 2016
  Denomination: CARMIGNANO DOCG
  Vines: Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10%, Cabernet Sauvignon 15%
  Alcohol: 14,5%
  Format: 0.75l
  Ideal consumption: 2021-2030
 Service temperature: 18/20°C 65/68°F
  Type: Red wine
  Winery: FATTORIA DI BACCHERETO
SKU: REW033 Availability: In stock
Availability: In stock
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Description

A biodynamic winery since 2002, Fattoria di Bacchereto produces one of the best Carmignano with 75% of Sangiovese. It ferments in concrete on its natural yeasts and with skin-contact maceration for about 20 days. It then remains in oak barrels (350 liters) for 12-18 months and it rests in bottle for a further 6 months. A beautiful expression of biodynamic Tuscany!

Sensory analysis

Intense ruby red color. On the nose, it ranges from primary aromas of small wild berries, cherry and green pepper to wonderful tertiaries such as licorice, leather and spices. On the palate, it’s intense, structured with lively tannins and a very long finish.

I’Garage recommends

Unrivalled with any typical Tuscan recipe such as red meat stews, ragout or wild game pasta. Great with mature and ripened cheeses.

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