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Carmignano Terre a mano 2016 Fattoria di Bacchereto

45,00 

Biodinamica fin dal 2002, la fattoria di Bacchereto produce uno dei migliori Carmignano con la percentuale di Sangivese del 75%. Fermenta in cemento con lieviti naturali e macera sulle bucce per circa 20 giorni. Successivamente riposa per 12-18 mesi in botti di rovere da 350 litri e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Una bellissima espressione della Toscana biodinamica.

  Annata: 2016
  Denominazione: Carmignano DOCG
  Vitigni: Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10% e Cabernet Sauvignon 15%
  Alcol: 14,5%
  Formato: 0.75l
  Consumo ideale: 2021/2030
  Temperatura di servizio: 18/20 °C
  Tipologia: Rosso
  Cantina: Fattoria di Bacchereto
SKU: REW033 Availability: Disponibile
Availability: Disponibile
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Descrizione

Biodinamica fin dal 2002, la fattoria di Bacchereto produce uno dei migliori Carmignano con la percentuale di Sangivese del 75%. Fermenta in cemento con lieviti naturali e macera sulle bucce per circa 20 giorni. Successivamente riposa per 12-18 mesi in botti di rovere da 350 litri e si affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Una bellissima espressione della Toscana biodinamica.

Analisi sensoriale

Di colore rosso rubino intenso, al naso spazia dagli aromi primari dei piccoli frutti di bosco, ciliegia e peperone verde, a splendidi terziari come liquirizia, cuoio e spezie. Al palato è intenso, strutturato con tannini vivi ed un finale molto lungo.

I’ Garage consiglia

E’ perfetto con piatti regionali, carne rossa in umido, primi al ragù di carne e selvaggina ma potete abbinarlo anche a formaggi stagionati.

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